Öffnungszeiten:  
Mo – Sa  10.00 – 12.00 Uhr & 13.00 – 18.00 Uhr, 
So 10.00 – 12.00 Uhr 
Straußwirtschaft: Mai, August – Oktober an den Wochenenden     ab 14.00 Uhr

Geschichte des Weingutes
Im November 1990 gründeten Irene und Herbert Pawis mit nur 0,5 ha Rebfläche ein kleines Weingut in den Freyburger Ehraubergen mit angegliedertem Gutsausschank. Bis heute ist die Weinschänke ein beliebter Treffpunkt und lädt in romantischer Atmosphäre zum Weingenuss.

1998 übernahm Sohn Bernard Pawis das Gut und legte mit dem Neubau einer modernen
Kellerei in der Lauchaer Straße den Grundstein für eine rasante Entwicklung.
Inzwischen beträgt die Rebfläche 11 ha.
Im Oktober 2001 erfolgte die Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und krönte das bundesweit gewachsene Ansehen des Winzers.

Rebfläche:   12 ha

Rebsorten:  Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Bacchus, Kerner, Weiß- und Grauburgunder, Portugieser, Dornfelder, Spätburgunder, Regent  

Weinlagen:  Freyburger Edelacker, Freyburger Mühlberg

Betriebsphilosophie: 
Nachhaltiges Wirtschaften ist unser ein Schlüsselwort zum Erfolg.
Ein bewusster Umgang mit der Natur ist für uns selbstverständlich. Wir respektieren Boden und Rebstock als  unser wichtigstes Gut und arbeiten nach umweltschonenden  Anbaumethoden. Mit der Bewirtschaftung klassischer Steillagen, wie dem Freyburger Edelacker, leisten wir einen entscheidenden Beitrag zur Erhaltung des landschaftsprägenden Terrassenweinbaus. Im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) zeigen wir Jahr für Jahr mit unseren Grossen Gewächsen, welches unverwechselbare Potential in den Weinbergen unserer Heimat steckt.  

Besondere Angebote: 

- Kultur & Gut  kulinarische Weinproben umrahmt von Musik und Lyrik
- Kunst im Gut  wechselnde Ausstellungen in unserer Galerie
- geführte Weinbergswanderungen mit Rast bei Wein und Brot
- öffentliche Gutsweinproben mit Gutshofteller und Kellerführung 1 x monatlich
- Straußwirtschaft mit Schoppenausschank und weintypischen Speisen im Mai, August, September und Oktober an den Wochenenden
- Sektempfang auf der Dachterrasse oder im Archivkeller
- Führungen in der Zscheiplitzer Klosterkirche und dem historischen Gutshof mit Aussichtsturm  
- Weinversand, Geschenkverpackungen, Edelbrände

Events:    
1. Mai - Freyburger Weinfrühling mit Eröffnung der Straußwirtschaftssaison
2. Sa im Juli - Hoffest im Weingut 
1. WE im August - Tage der offenen Weinkeller
Ende Oktober - Erntedankfest „Stöberkanne“ 
3. Advent - „Weihnachten auf dem Gut“  
Zscheiplitzer Weihnachtsmarkt im Gutshof 

Kontakt:
Weingut Pawis
06632 Zscheiplitz, Auf dem Gut 2
Telefon: 034464 – 28315
Fax: 034464 – 66727
Email: info@weingut-pawis.de
Internet: www.weingut-pawis.de